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绿豆粉皮旋成了“宝”

添加时间:2016年06月25日   【字体大小: 】 关注:3558
    一瓢绿豆粉浆均匀泼洒在旋盘上,随即将旋盘放入沸水中快速转几圈,数秒后,原本细糊状的粉浆凝结成闪着绿光、晶莹剔透的粉皮。紧接着,旋盘被放到冷水中,轻轻一抖,掉落下来的粉皮立即被捞出晾到竹篾上。

正月初五早上,宿豫区陆集镇官庄村还沉浸在春节的喜庆气氛中,已近古稀之年的陆裕章却早早准备好家什,开始教新来的工人旋粉皮。“每次舀的粉浆量要掌握好,旋的时候手要快,这样才能保证粉皮厚薄均匀。”陆裕章边说边给工人做示范。

“现在老了,年轻那会儿一天能旋上千张粉皮。”陆裕章口中的“年轻那会儿”,要追溯到三四十年前。

“那时粉皮作坊很多,一个村有十几家。”陆裕章说,这是祖宗留下来的手艺,得好好经营,但又觉得效率太低,便琢磨着如何把粉皮发展成产业来做。他先租来厂房,注册了商标,组织10多名工人生产。

因为手工旋出来的粉皮质量过硬,陆氏粉皮的名声也越来越响。“最早是一位山西的客商找我买粉皮,那是陆氏粉皮第一次走出官庄村。”陆裕章说,“后来我就琢磨着,要是能把粉皮包装好再卖,不仅好看,人家也好拿。”到了上世纪90年代,官庄村里做粉皮的人很多,但陆裕章是第一个买了包装机包装粉皮的。
手工作坊或半机械化生产,效率低,产量低,卫生条件差,产品质量差,生产用工多,机械化程度低,导致食品的卫生状况、质量、口感、保存、运输等诸多方面很难适应消费者的需求,民众难以接受,市场运作困难,销售形势欠佳,不利于企业的发展和农产品的转化。随着社会的发展和人们物质生活水平的不断提高,消费行为和消费理念也随之转变,以量的需求转为质的享受,吃出营养、吃出品位、吃出健康已成为未来市场的消费趋势。以较先进的生产工艺取代传统的粉皮食品生产方式是市场更新的需要,是企业发展的需要,是消费者的需要,是追求营养健康的需要。

公司已有三十多年的建厂历史,是国内最早从事粉皮、粉丝的专业化生产企业,经过专业人员的潜心研究和刻苦攻关,积累了丰富的研发、设计、生产经验,粉皮设备从第一代至第十代,一代更比一代成熟和稳定,尤其是第十代系列粉皮机(专利号:ZL201320422898.0),是在第九代的基础上升级的换代产品,由先进的变频调速取代电磁调速,具有响应速度更快、控制精度更高、切换方式更活、节电效能更好、操作性能更稳、设备故障更少、使用寿命更长、回报利润更大等特点, 克服了传统生产的诸多弊端,是国内领先的粉皮生产加工设备。实现了全自动、全封闭、多功能、自动上料、自动控温等优势的一体化生产,兼备高科技含量、高附加值、高生产率的性能,是从事粉皮生产企业首选的淀粉食品加工机械设备。

 


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